Приготовление полезного домашнего хлеба на натуральной закваске стало популярным трендом в сфере осознанного и здорового питания. Наши предки веками пекли хлеб сами, замешивая тесто на собственной закваске, и вкус таких мучных изделий превосходит продукцию нынешних хлебобулочных заводов.
Среди достоинств цельнозерновой ржаной муки — богатый клетчаткой, магнием, железом, аминокислотами и витаминами состав, особенно полезный при повышенных физических нагрузках, гиповитаминозах и беременности. При этом черный ржаной хлеб содержит меньше калорий, чем пшеничная булка, и помогает держать вес под контролем. Употребление зернового хлеба станет замечательной профилактической мерой от серьезных заболеваний, включая онкологию, благодаря свойству эффективно выводить из организма соли тяжелых металлов, радиоактивные вещества и биологические токсины.
Участников мастер-класса от кафе сыроедческой и вегетарианской кухни «Кулинария здоровья» научат, как выбирать правильную, сохранившую все полезные вещества муку, где взять закваску для теста и как приготовить ароматный питательный хлеб у себя дома.