Трактир «Тбилиси» предлагает отвлечься от будничных забот и провести время в компании близких людей. В ресторане можно насладиться уединением, устроить романтический ужин с любимым человеком, попробовать грузинский обед в кругу семьи или организовать встречу с друзьями. В заведении регулярно проходят вечеринки и дискотеки.
Зал трактира — просторное помещение с обилием деревянных, каменных и кирпичных элементов. В цветовой гамме преобладают белый и коричневый цвета. Мебель представлена массивными деревянными столами и мягкими стульями. Зал украшен живописными картинами, цветами в высоких вазонах, светильниками в виде цветочных бутонов или уличных фонарей.
Меню располагает блюдами национальной грузинской кухни. Большинство угощений и напитков приготовлено по старинным рецептам, созданным несколько сотен лет назад. В ресторане можно попробовать традиционные грузинские блюда: хинкали, оджахури, кучмачи и чашушули. Также в трактире подают угощения, которые приобрели популярность во всем мире и стали фактически интернациональными: цыпленок табака, суп харчо и хачапури.