Клубный ресторан «Гимназия» расположен в историческом центре Санкт-Петербурга в здании, входящем в ансамбль бывшего Николаевского дворца, ныне дворца Труда. До революции в этом помещении действительно находилась женская гимназия, отсюда и название. Торжественное открытие ресторана состоялось 6 сентября 2007 года.
Концепция ресторана «Гимназия» — это современная вариация на тему аристократических рестораций дореволюционной России.
Кухня ресторана разнообразна и многогранна, но с четко прослеживаемым авторским почерком. Ресторан Гимназия приготовит для вас самые популярные блюда разных стран мира: это итальянская паста и пицца, всеми любимые японские яства, восточный кус-кус и средиземноморская рыба, фьюжн-направление и немного классики. Повара ресторана делают всё: от хлеба до деликатесных морепродуктов, от домашнего мороженого до умопомрачительных кондитерских изысков. Так что в Гимназии есть чем побаловать себя. Богатая винная карта составлена профессионалами своего дела. Здесь можно обнаружить напитки на любой, даже самый взыскательный вкус.
На территории ресторана существует несколько парковочных зон: проезжая часть Конногвардейского бульвара, парковка в сквере и во внутреннем дворике ресторана. Вас встретят служащие в яркой униформе. Они не только подадут вам руку и укроют зонтом от дождя, но при желании самостоятельно припаркуют ваш автомобиль в безопасное место.
Атмосфера ресторана доброжелательная и ненавязчивая. Днем в залах играет спокойное музыкальное поппури, состоящее из произведений в стиле lounge, джаза и западной классики. Вечером выступают популярные ди-джеи, играющие в lounge- и house-формате: Матисс, Кирилл Линне, Наташа Притц, Индиго, Булгаков, Pixel и Лиза. Иногда музыка ди-джеев комбинируется с живым исполнением на саксофоне или гитаре. По пятницам и субботам с 23:00 до 03:00 за пульт встает единственный в городе поющий ди-джей — Dj Родной, вместе с ним выступают вокалисты, которые могут исполнить песню по вашему заказу. Также в пятницу и субботу с 20:00 до 23:00 играют музыкальные коллективы в акустическом варианте. Они исполняют музыку в стиле джаз, блюз и фанк. Музыкальную атмосферу поддерживает потрясающая световая программа, отражающая стиль и эмоции музыкальных произведений, звучащих в данный момент.
Месторасположение в историческом центре Петербурга, просторные и вместительные залы с удобной планировкой, возможность совмещать ресторанную рассадку гостей и фуршетную зону и оборудование современного концертного уровня — всё это делает ресторан «Гимназия» прекрасной площадкой для проведения массовых развлекательных мероприятий. С периодичностью два-три раза в месяц в ресторане проходят специальные события: это концерты лучших российских и иностранных исполнителей, тематические вечеринки клубного формата, fashion-события, светские мероприятия, выставки, презентации и т.д.