Кафе-хинкальная «Шпажка» — колоритное столичное заведение, где подаются блюда самобытной грузинской кухни. Издавна считается, что главные составляющие кавказского долголетия — местные виноградные напитки, чистый горный воздух и национальная кухня. Самым известным блюдом грузинской кухни считается хинкали.
Хинкали — национальное грузинское блюдо, первоначально получившее свое распространение в горных районах страны. Это угощение готовится из теста, внутрь которого добавляется рубленое мясо, грибы, сыр, зелень и всевозможные приправы на любой вкус. Процесс приготовления хинкали напоминает во многом лепку пельменей. Примечательно, что некоторые из используемых приправ можно найти только в Грузии.
В меню кафе-хинкальной «Шпажка» вы найдете многие другие национальные блюда, которые также требуют вашего внимания: хачапури, хубдари, хорчула, чанахи, долма, сулугуни, кучмачи, оджахури, чакапули, лобио, чкмерули и так далее. Попробуйте на десерт мацони, сырники или пахлаву: их вкус запомнится вам надолго.